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中式汉堡肉夹馍DIY

时间:2012-03-21 14:56:45 厨师:凌波微步 出处:做饭网 146人做过这道菜


原料:
面粉350克、水适量(约185克,我没称)、盐1.5克、酵母适量(约2-3克,没称)
做法:
1、盐和酵母和温水混合,边倒入面粉中边搅拌均匀,揉成光滑面团;
2、盖上盖放在阳光底下发酵二个小时;(天冷的时候可以放在蒸锅里发酵)
3、面团发好后,再揉一会儿,分成若干份,做成饼型,静置十五分钟;(这个量大概可以做十个)
4、平底锅加热后,不放油,把饼放入锅中,盖上盖子,一面煎好后,再煎另一面,熟透即可。

肉是前一天做的红烧肉,加尖椒和香菜切碎,再加点红烧肉汁,饼从中间切一个口,夹入饼中即可。