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自制红豆沙来耗脂减肥-附健康红豆三明治

时间:2012-03-20 21:04:01 厨师:星雨 出处:做饭网 225人做过这道菜

中秋又要到了,自是不打算跟风捣鼓月饼了,除了技术不到家、没能力、没动力...更重要的是报纸上说“一个月饼相当于6杯全脂牛奶的脂肪...”,虽然有点耸人听闻,但是传统月饼的油质含量确实高的惊人。
上个简单健康的红豆沙制作过程吧,提醒胖砸们不要用猪油阿不要用猪油.....
话说,自己动手炒一锅红豆沙,不仅卫生健康,不过分甜腻,重要的是挥汗如雨后,耗脂减肥指数绝对5星。

原料:大红豆、红砂糖、橄榄油。
做法:
1、大红豆洗净浸泡4小时,装入高压锅,加入高出水面大约1厘米的水;
2、小火高压15分钟,关火焖30分钟;
3、过滤出较干的红豆,取细密网筛,将豆放入捣碎,过滤出豆泥(此部也可用搅拌机带皮打碎,但是口感就没有过滤的细腻了);
4、过滤出来的豆皮等残渣可以他用;
5、加入适量红砂糖、橄榄油,不时翻炒小火慢熬至微干;
6、继续翻炒,至豆沙能轻易团馅即可。

小牛贴心提示:
1、豆类提前浸泡,可以减少烹饪的时间,更低碳环保;
2、小火高压15分钟,关火焖30分钟,能更好的保持红豆的外型,可做它用比较美观;
3、熬豆沙的话,煮红豆的水不要太多,否则炒到累死疯掉还没炒干;
4、放入橄榄油使豆沙口感更好,更健康;
5、炒好的豆沙除了马上使用,多余的可以用冰格分装好,放入冰箱冷冻室他日再用。

煮好的红豆,但吃就非常美味,如果搭配上土司面包,还能做成可口健康的红豆三明治哦!