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剩月饼巧变时尚早餐-月饼煎饼

时间:2012-03-20 21:04:46 厨师:海龟 出处:做饭网 228人做过这道菜

那上次用咸口的月饼拌了凉菜,家里还剩下很多枣泥、豆沙、水果味道的甜口月饼怎么能吃出花样呢?本篇就来分享一种很简单的巧吃月饼的做法--月饼煎饼。其实做法很简单,就是用鸡蛋、牛奶、面粉摊煎饼,把家里吃不下的月饼切成厚片放到煎饼里当内馅,包好后两面煎焦黄,趁热来吃,外皮最外层是焦脆的,里面的馅料遇热后变得很软糯,味道很不错,可以当早餐也可以当下午茶。
我想对今天的这个月饼煎饼的吃法也会有朋友有所异议的,正所谓众口难调,对酸甜苦辣咸每个人的喜好都是不一样的,就拿西红柿炒蛋吧,很多人喜欢甜口的,会放很多糖,而我喜欢偏咸口味的,只放一点糖有时索性不放;我爸爸比较重口味,炒这道菜的时候会放酱油;我姑姑爱吃辣的,喜欢往西红柿炒蛋里放青椒碎。我爸爸和我姑姑做的我都吃过,我觉得味道也可以,拌饭吃都挺下饭的,但是要是我自己做的话我还是会做少放糖的,酱油、青椒肯定不会出现在我给自己做的西红柿炒鸡蛋里面。
用月饼当馅料的煎饼,这次做的煎饼我用的是枣泥馅的月饼。
月饼煎饼

原料:
甜味馅料的月饼一块、鸡蛋1个、面粉2大勺、牛奶4大勺、食用油少许。
做法:
1、将月饼切成厚片。

2、将二大勺普通面粉,一个鸡蛋、四大勺牛奶放入一个碗中,调成糊糊。

3、调成的面糊不要太稠,用勺子盛一勺往下倒时感觉流动得比较流畅,但是也不要太稀。

4、调面糊的时候有些细小的面疙瘩,可以用细网筛子过一遍筛,如果要求不那么高,不过也行。



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5、点火,锅微热后倒入少量的植物油,在锅中倒入面糊摊成煎饼。

6、小火摊煎饼,煎饼两面微黄后取出,把两片月饼放在中间。

7、四边的向中间折,折成方块。

8、将包好月饼的煎饼放入锅中两面煎黄就可以了。

一块枣泥馅的月饼摇身变成时尚早餐,其实当下午茶也不错呦~