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西瓜的新式吃法-话梅西瓜

时间:2012-03-20 21:14:22 厨师:梦的忧伤 出处:做饭网 159人做过这道菜

秋后的西瓜,也甜也多汁,可大啖它的人却少了。想想也不奇怪,秋天本来就不属于西瓜的黄金时代,在气候宜人的中秋吃西瓜并不会让人感觉到有多少爽快,除非,你能创造出其它什么新式吃法来。刚好朋友教做了一个“话梅西瓜”,好吃又好看,现推荐给亲们。
到超市里买上一袋话梅,取出几颗浸泡在西瓜汁里,当西瓜汁里充满了话梅的甜酸味时,加入西瓜瓤一同浸泡至瓜瓤入味。尝一口瓜瓤,你便会惊奇地发现,原本甜得寡然的西瓜经过话梅水的侵泡,呈现出了与从前完全不同的丰富口感。
话梅有生津止渴、健脾的功效,与同样生津止渴西瓜搭配在一块,也算是一对珠联璧合的玉人了。空闲时,试试做话梅西瓜,享受创造食趣的同时,也甭忘给处于秋燥中的身体补充补充水分。

原料:
九制话梅(江西产)8-10粒、西瓜肉大半碗。
做法:
1、西瓜肉用果勺挖取好,一部分盛入玻璃碗中蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时,一部分榨西瓜汁。
2、将话梅浸入西瓜汁中,蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏60分钟(时间不宜过长)。
3、预先将盛装的玻璃器皿放入冰箱冷冻室冷冻15分钟至冰凉。
4、从冰箱中取出西瓜肉,倒进冷冻过的器皿里。
5、果肉铺满器皿底后,舀入话梅汁和话梅粒。
6、再铺上果肉,最后倒进剩余的话梅汁与话梅粒。吃的时候,用小勺舀即可。(蘸上话梅西瓜汁的西瓜肉酸甜酸甜,很有味道)

小贴士:
1、不同品牌的话梅风味不同,做话梅西瓜最好挑选酸甜味的话梅,不要咸甜味的!
2、西瓜肉浸泡话梅汁中时间不宜过长,否则话梅味会严重强过西瓜味,西瓜失去本味也不好。如果不讲究形象,可把话梅与西瓜直接。。。。(注意:话梅要先浸泡,后放西瓜)

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