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多吃点粗粮让健康加分-南瓜鸡丁玉米饭

时间:2012-03-20 19:43:00 厨师:梦的忧伤 出处:做饭网 1255人做过这道菜

楼上的阿姨自已开荒种了块小菜地,每天乐呵呵地浇水,除草辛苦付出换来了小小的丰收,南瓜丝瓜都到了丰收的时候,就这样经常能吃到阿姨摘来送我的新鲜蔬菜,还分了我一个大南瓜,很嫩很嫩的那种,阿姨说不早点摘估计就没了…….哈哈,看来不劳而获的还不止我一人哦。
大大的南瓜分给嫂子拿走一半,还有好多,煮饭,做馒头还配鸡肉做了这份南瓜鸡丁玉米饭,刚从地里摘下的南瓜嫩嫩的甭提多新鲜了非常的好吃,真心地感谢谢阿姨,下次我做了好吃的还要继续送给你哈。

南瓜鸡肉玉米饭
原料:
鸡脯肉一块、南瓜、青椒、胡萝卜、加了玉米粒煮的米饭、豆瓣酱、胡椒粉、盐、料酒、鸡精、姜丝、小葱少许。
做法:
1、鸡脯肉洗净后切成小丁,加料酒,盐,胡椒粉拌匀腌制一会。
2、南瓜去皮切小丁,青椒切成同样大小的片,胡萝卜切稍小的丁。

3、锅中倒适量油,油热后将鸡丁放入,炒至颜色发白时盛出。
4、锅中余油将姜丝小葱及豆瓣酱爆香,放入南瓜丁翻炒。

5、炒至南瓜稍软时加入鸡丁同炒至熟。
6、加少许盐,鸡精调味。

7、将青椒丁加入炒匀。
8、倒入胡萝卜丁拌匀出锅,与玉米粒米饭同食即可。

Tips:
1、鸡脯换成鸡腿肉味道更好更嫩。
2、豆瓣酱已经很咸,盐加入时要少量。
3、米饭中可加玉米粒同煮,或加喜欢的菜丁同煮也很好吃。