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咖喱焗饭

时间:2012-03-21 20:25:10 厨师:梦的忧伤 出处:做饭网 227人做过这道菜

个人认为做出好吃的焗饭的关键是拌好的饭不要太干或太湿,留有一定的汤汁,感觉又比较粘稠的状态,烤出来口感最好。

原料:黄油、洋葱、猪肉(个人认为鸡肉更合适,无奈家人有忌口)、土豆(我喜欢吃面的土豆,所以先将其切小丁略煮了一下)、胡萝卜、淡奶油、水、咖喱粉、盐、白饭、马苏里拉奶酪。
份量全是适量,因为这些是根据自己的经验放的,没有称重。


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做法:
1、黄油烧化后放洋葱爆香,加入猪肉炒变色后加入土豆和胡萝卜翻炒。
2、加入淡奶油和水煮至汤汁浓稠后,加入咖喱粉和盐。
3、炒匀后放入白饭炒匀,盛入焗盘内,表面洒满马苏里拉奶酪丝。
4、送入预热200度的烤箱,中层,上下火,烤至奶酪熔化。