您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭

时间:2012-03-21 21:22:58 厨师:神仙姐姐 出处:做饭网 168人做过这道菜

主料:
大米一杯、广式腊肠三根(我用的双汇广式腊肠)、鸡蛋一个、青菜几棵。
调料:
盐1/4小勺、老抽一小勺、耗油一小勺、鲍鱼汁一小勺。



#p#
做法:
1、大米洗净放入高出米一指半的水泡半小时(怕焖糊,可以适量多放些水),所有调味料混合均匀,腊肠切片。
2、泡好的米放火上烧开,转小火焖至米表面出现蜂窝状。
3、焖好的米倒入调味汁,铺上腊肠,打入鸡蛋继续小火焖7分钟。
4、青菜洗净过滚水焯一下摆在做好的饭上即可。



#p#
我家一直这样吃,我觉着煲仔饭做起来简单吃起来满足。
您要想吃锅巴,那就在出锅前转大火20秒左右听到锅里有嘎巴的声音立刻关火,不要开盖,焖一会儿就成!