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早餐蔬菜饼-【瓠瓜煎饼】

时间:2012-03-20 21:28:38 厨师:星雨 出处:做饭网 257人做过这道菜

用夏天盛产的瓠瓜,辅以各种冰箱里的边角料做成的蔬菜煎饼,当早餐其实还不错。蔬菜很多,营养丰富,蔬菜可以根据时令和个人的喜好来变换。材料都可以在前一天晚上先分别准备好,早上混合起来就可以直接上锅煎,方便快捷~~

早餐蔬菜饼【瓠瓜煎饼】

原料:

中筋面粉120克、全麦面粉30克、瓠瓜300克、鸡蛋2个、香菇2朵、香葱、青红椒、虾皮少许、盐1/4小勺、白胡椒粉少许、植物油少许。

做法:

1、准备:瓠瓜洗净用擦子擦成细丝(不挤水分)备用,香菇、香葱和青红椒切成细末,虾皮冲洗一下沥干水分备用;

2、把所有材料混合均匀无粉粒成可以流动的面糊(可以前一天晚上先准备好,覆上保鲜膜密封放冰箱);

3、平底锅中放一点点油润锅,把面糊倒入摊平,将底面煎至上色再翻面煎另一面,煎到两面金黄即可。

这种饼我个人喜欢摊得薄一点,煎好之后,边缘有点焦焦脆脆的才好吃。