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番茄肉末烙面片

时间:2012-03-20 21:29:09 厨师:神仙姐姐 出处:做饭网 134人做过这道菜

一直喜欢吃意面,第一是因为它的口感,第二便是它容易储存。同样是干面,挂面煮出来的口感就远远不如意面了,只是大多数家庭更愿意储存挂面,因为价格确实悬殊太大。也许是我在南方城市孤陋寡闻,前段时间在超市意外的发现了一个好东西,号称中国人自己的意面烙面片。外形和贝壳意粉差不多,只是颜色是白色的,硬硬的,可以常温储存一年多,也和意面煮的时间差不多,加盐煮8分钟左右吧。卖家很自信的说,中国人自己的意面就是咱河南的烙面片,价格3.5元一斤,堪比15元一斤的意面。我如获至宝般地买了几斤回家,再看下柜子里堆满了的意面,乐呵得感觉像是可以宅一年似的。
作为第二天的便当,煮好的烙面片我过了一遍凉开水,更好储存。最好将汤汁和烙面片和分开装,不然烙面片会吸收汤汁,第二天吃起来口感不是那么好。

原料:
青豆、洋葱、西红柿。
做法:

比起意面烙面片要少煮一些时间,口感差不多,少的就是意面的那一点点Q劲儿。不过3.5元一斤的价格很讨喜,储存在家里也方便。比起挂面我更喜欢烙面片,还可以变换着做各种打卤烙面片等。