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香菇滑鸡煲仔饭

时间:2012-03-22 08:24:40 厨师:梦的忧伤 出处:做饭网 128人做过这道菜

这可是我第一次做煲仔饭哦!又方便又简单 我居然还成功的做出了锅巴!偶拍照的时候猪头还盯我这碗里的鸡翅呢,害我得意了老半天!嘿嘿!
材料:
鸡翅,米饭,干香菇(我用的是小小的袖珍香菇)
做法:
1、香菇洗净后用水泡开;鸡翅洗净,放入碗内加一半生抽一半老抽,料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌匀入味;(我整整腌渍了一晚上,这样鸡翅的味道好赞的)
2、在炒锅内加一点点油,入姜和葱褊香,下入鸡翅和香菇翻炒一下,倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用;
3、米放在煲内加水大火烧开,转小火煮5分钟,看到水有点干了就把卤水倒入米饭用勺子拌匀,把鸡腿和香菇铺在米饭的上面,沿壁倒点油(可以防止底部烧焦)然后放2个葱结,盖上盖子用小火烘7-8分钟,看看鸡翅熟了就可以关火,再闷几分钟就可以了。