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油煎黄米糕-最爱的味道

时间:2012-03-22 08:57:59 厨师:神仙姐姐 出处:做饭网 307人做过这道菜

小时候过年,初一的年饭除了饺子,团圆饼,再就是年糕了!
饺子我兴趣不大,刺激我多吃的是里面的硬币,后来我妈为了哄我高兴,一度把初一的饺子里包上20个硬币,而饺子总数才40个! 然而,就这样,我还经常吃不到钱! 点儿不是一般地背!
浩浩没我好养,有点挑食! 为了让浩浩多吃几个过年的饺子,我妈真是煞费苦心,挑一个之前吃出来的硬币藏在手心里,趁浩浩不注意就把硬币硬捅进饺子里,然后伴随着浩浩一个个的 “惊喜”,饺子也就这样一个个地被骗进小家伙的肚子里了。
不过,浩浩和我一样地喜欢吃年糕!
小时候过年,我最盼望的是爸爸做的煎糕,年前从市场上买回成品黄米糕,初一的中午用糖和油煎了吃,那真是甜蜜蜜的美味啊,想想就口水四溢……
不过,有些回忆真的就那么成了回忆了,现在再也买不到那么纯正的黄米糕了,再好的糕买回来,不是发苦,就是碜,感觉掺了劣质材料以降低成本似的。
可是,黏黏糯糯香甜的年糕,想想还是流口水,浩浩比我更喜欢,怎么办?
自己做吧,虽然做法很不正宗,但我们只求结果 -- 记忆中的味道回来了!

在超市里买了现成的大黄米粉,回来做了一回,发苦! 不晓得是他们用的黄米质量不好,还是兑了其他的粉。 所以还是自己用大黄米打粉,求个百分百放心吧!
油煎黄米糕




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吃糕类食品,爸爸有嘱咐: 糕要吃热乎的,吃糕后,不能吃凉喝凉,不能生气,另外,不能多吃!
我是听着这话长大的,后来知道是因为糕类食品不好消化,不管怎样,听老人言,行万里路,吃不了亏的!
另外,天津人有句俚语 :"谁谁谁心里装着一块冷年糕" ,这是说心里装着一桩不舒服的事情,不好消化,是块心病! 别以为这个人刚刚吃了一块冷年糕哈。

明天就是正月十五元宵节了,祝大家节日快乐!