您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 休闲是黄金-咖喱卤蛋炒饭

休闲是黄金-咖喱卤蛋炒饭

时间:2012-03-22 12:51:10 厨师:帅帅 出处:做饭网 220人做过这道菜

授权原创博客:豆牛---八九不离食

强挤出一点时间了
因为前天去吃煲仔饭,该死的肥肉尽然说,我要是也会做煲仔饭,他就天天吃三碗,¥…*……##@¥!#*&¥|!@¥……%
这话说的,就跟他每顿不是吃三碗米饭似的

材料:
隔夜米饭一碗,三碗也行!咖喱3-4勺、卤鸡蛋3个、白糖1勺、盐1勺半、白胡椒1勺

偷个懒,其他调味料就不照了哈


#p#
做法:
1、将卤鸡蛋用勺子捣碎,我个人觉得用刀切的口感不太好,仅供参考啊,同时将米饭用手抓散,不要有饭团
炒锅中加入2大勺油烧热,用中火慢慢将米饭炒散

2、待饭粒儿炒出香味之后,加入之前捣碎的卤蛋末,翻炒均匀;



#p#
3、约1、2分钟后加入咖喱粉,视材料的多少添加,只要能均匀包裹上饭粒儿即可,图中的份量我添加了4勺咖喱,味道正好;

4、炒匀后,加入一勺盐,一勺白糖,一勺白胡椒,一勺鸡精调味拌匀即可。



#p#
盐的添加要根据卤蛋的咸淡来调整,口味偏淡的可以不加盐,白糖和白胡椒有提鲜的作用

肥肉吃3碗说好了的