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咱童年时的冷饮-赤豆棒冰

时间:2012-03-20 22:02:42 厨师:帅帅 出处:做饭网 263人做过这道菜

天气越来越热,奔开始每天要求吃冷饮,看他美滋滋地吃着哈根达斯,不禁想起自己小的时候。那时候根本没有冰淇淋店,卖冷饮的人推着辆自行车,车后载着一个大木箱子,箱子外面贴着一溜的棒冰包装纸,里面铺着棉絮,放着各式棒冰雪糕。光明牌奶油雪糕是好吃的,可惜块头太大,一个小孩吃不完,家里那时候也没冰箱无法保存,所以不是经常买。三色雪糕口味多,放在一个塑料盒子里不怕融化,但我那时候很巴子地不爱吃巧克力味和草莓味,经常造成浪费。
吃最多的应该就是赤豆棒冰和绿豆棒冰了。每次在闷热的夏日午后听到卖冷饮的人敲着竹板从窗下经过就一下蹦起来,问奶奶讨上几个硬币,和弄堂里的小朋友们一起冲出去,买上一支或赤豆或绿豆的棒冰,甜滋滋地一下一下舔着,凉到心坎里。
现在的冷饮越做越花俏,口味越来越丰富,但记忆中小时候的赤豆棒冰、绿豆棒冰还是最棒的。自己做了几支怀旧一下。是不是人年纪越大就越怀念小时候呢?尤其是吃的?

原料:
赤豆、冰糖、花奶evaporated milk。
做法:
1、赤豆用水浸泡过夜;
2、将赤豆倒入锅中,加大约3倍的水,烧开后小火煮到赤豆酥软,但皮还没有开裂;
3、加入冰糖、花奶,拌匀后关火,焖上半小时。室温放凉;
4、倒入棒冰模具中,入冰箱冷冻4小时即可。


PS.
用绿豆代替红豆,做出来的就是绿豆棒冰咯!