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营养小春卷

时间:2012-03-20 22:11:55 厨师:蓝雪 出处:做饭网 212人做过这道菜


营养小春卷
原料:腐皮(油豆皮)、金针菇、胡萝卜、香菇、蘑菇、菠菜、肉馅、水淀粉、盐。

做法:
1、胡萝卜切成细丝,菠菜切成段、金针菇去根、平菇切成丝、香菇切成丝,葱切末;
2、将锅烧热放入油煸香葱末,放入肉末煸炒;

3、肉末煸炒出香味后放入蔬菜煸炒;
4、加入盐、鸡精调味。盛出晾凉;

5、将油豆皮打开铺平涂上水淀粉;
6、将炒好的肉末蔬菜放置在豆皮上;



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7、将蔬菜裹紧;
8、直至变成一个包裹,把卷好的油豆皮底部稍稍蘸一点油;

9、锅内放入油,将卷好的油豆皮放入锅内煎;
10、直煎至一面变硬、翻面煎至两面金黄即可盛出,撒入黑芝麻即可。

营养小春卷里面有很多蔬菜,还有肉这样小朋友们吃起来不仅营养丰富,而且口感丰富,甜甜的胡萝卜、咯吱咯吱的小金针菇,如果小朋友们吃也可以在点缀番茄酱或者沙拉酱等,或者做的时候让他们帮忙卷蔬菜卷这样会更情趣盎然。