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[饭点食]鸡丝凉拌面--布谷声中夏令新

时间:2012-03-20 22:18:59 厨师:帅帅 出处:做饭网 159人做过这道菜

虽然渐入夏天,但晚上睡觉依旧紧闭窗户两床被。
我是越活越娇气的娃,我现在很怕冷,我是说,我害怕睡觉的时候冷。
大好周一,面调控的我上碗凉面给大家,一天比一天热了,清清凉凉好度夏。

原料:
袋装黄色拉面2包、熟鸡肉、绿豆芽适量、黄瓜1根、蒜蓉少许、芝麻酱2汤匙、香油1汤匙、酱油2汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒油1汤匙、香辣酱1汤匙。
做法:
1、鸡肉撕成细丝,黄瓜擦丝;
2、面条入沸水中焯熟即可,不能煮得太软;
3、焯好的面条捞出过一遍凉水,然后用少量香油拌匀,到互不黏连为止;
4、用开水烫煮豆芽十几秒钟即可,捞出后过冷开水并沥干水分;
5、碗中放凉面,再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上,用少量冷开水把蒜蓉和所有调味料拌匀,浇到鸡丝凉面上撒上少许葱花,搅拌拌匀即可食用。