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拜托了,面包机--热狗餐包

时间:2012-03-20 22:25:07 厨师:神仙姐姐 出处:做饭网 215人做过这道菜

从小,我家唯一做的面食就是一年一次的包汤圆。除此之外,没见家里人揉过面团,发过面,动过擀面杖。我的做面食水平也就可想而知了。一直很羡慕那些自己动手做面食的人,可以把面团揉得又光又圆。而我从来也没有达到过三光(面光手光盆光)的境界。
幸亏有了面包机,那个真是我的福音。做面包高手肯定不屑于面包机揉面团,觉得机器揉出来的面团百分百没有手揉的好,那也是事实。不过对于我们手揉面团完全不行的人,只有拜托面包机了。做出来的东西,老实说也不差呀~
星期五我总是懒得烧饭做菜,所以在白天请面包机帮帮忙,做几个热狗餐包,晚上只需烤些香肠,就是简单的一餐了。我家阿乌不挑剔,只要有肉他就满足。

原料:
黄油、糖、盐、高粉、奶粉、干酵母、蛋液少许、白芝麻。
做法:
1、把所有材料按照上面排列的顺序放入面包机,原则就是先湿后干,不让然干酵母碰到水。这是我家面包机说明书里特别指出的;
2、选Dough键,Start。面包机可以帮助完成到基本发酵;
3、把面团拿出来,压出空气。分成4份,塑形;
4、烤箱里下层放热水,上层放面团。关起门来继续发酵;
5、面团发到2倍大,取出来,表面刷上蛋液,撒上白芝麻;
6、烤箱预热350oF,烤10-15分钟。