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31月龄孩子的创意美食-米饭饺子

时间:2012-03-20 22:25:21 厨师:星雨 出处:做饭网 127人做过这道菜

这道饺子,是我这几年来做的美食当中,最让我觉得骄傲的一道美食,是我们蛋蛋的创意,31个月大。那天去幼儿园接她,她们学校正好有手工展,蛋蛋看到了手工折纸做的包子,饺子,面条,汉堡等,爱不释手,赖在那里不肯回家。我说:“我们回到家,也包饺子好吗?”蛋蛋我说:“真的吗?YE!我想把八宝粥包里面好不好?”因为我几乎每天早上给她烧八宝粥吃,可怜的娃。我说:“好的!”蛋又说:“我还要放点,胡萝卜,虾,好吗?”我说:“只要你肯回家,什么都可以。”于是,高高兴兴地回家了。
我给蛋蛋擀了饺子皮,煮了八宝饭,一起包起了饺子,虽然蛋蛋包的饺子个个漏馅,地上都掉了些,但是孩子玩的很高兴。当然,我想说,我受刺激了,当我包的米饭烧卖,放在我给她包的米饭饺子边上,那是多么的没有创意啊,我甘拜下风,一代新人胜旧人那,蛋蛋,我看好你。

原料:面粉200克、凉水90克、盐0.5克、八宝饭250克、胡萝卜50克、青椒30克、鸡蛋1个、芝麻油30克、盐2克。
内馅的做法:
1、煮一锅八宝饭,其实不一定要八宝全齐的,可以只放了黑米,小米和白米等容易成熟口感较软的材料;
2、打一个鸡蛋,在锅中炒散,不停的用筷子搅散,鸡蛋自然就煎成碎块状了;
3、将胡萝卜和青椒切成细末备用;
4、取一大碗,盛上米饭,等晾凉后加入炒好的鸡蛋,胡萝卜和青椒末,加入盐和芝麻油,用筷子反复搅拌均匀,或者可以带上一次性手套,用手去抓匀。

饺子的做法:
1、将盐用水融化,然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面团;
2、将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟;
3、在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用;
4、将米饭包入饺子皮中,用手将它捏成饺子形状,这里因为包饺子要双手,我没有办法一边包一边拍照,不好意思啊,原则只有一个,就是包的不漏馅即可;
5、将左右的饺子包好,入蒸锅,冷水开是蒸,水开后蒸5分钟,焖三分钟,就可以开吃拉。



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子瑜妈妈的主妇心得:
1、饺子皮擀的薄掉,吃的时候口感好,和面的时候加点盐,皮子更筋道;
2、蒸饺子比较干,需要就着汤吃,捞水饺比较湿润点,适合孩子吃;
3、大人吃可以蘸醋辣汁吃;
4、包好的饺子一次吃不完可入冰箱保存。取一大盘子,撒上干面粉,将饺子互不粘连的码放整齐,入冰箱冷冻室,等1个小时之后,饺子都冻硬了,可将饺子装入保鲜袋子,再次入冷冻室保存着;
5、冷冻过的饺子在煮或者蒸的时候都要记得用小火烧。

蛋蛋将饺子就着番茄酱,吃了好几个。还在那夸我:“妈妈你真棒!”我跟她说:“蛋蛋你真棒!”

捞水饺:
这是捞水饺,就是开水了煮的。口感上比蒸的好,我觉得蒸的太干了。这道湿的正好。