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茼蒿鲜肉小馄饨

时间:2012-03-20 22:42:03 厨师:海龟 出处:做饭网 236人做过这道菜

对春节在苏州得月楼吃到的鲜肉小馄饨一直念念不忘。小馄饨,一定要个头小,才能吃得意犹未尽。加了一些磨成粉的虾皮,比鸡精好用。新鲜茼蒿切碎与鲜肉拌匀,蒿之清气,菊之甘香。。。深夜热腾腾的吃上一碗,也没有罪恶感~ 味道一点儿都不逊于餐馆的。
茼蒿开胃健脾的,对女生特别好。个头小小的馄饨,做夜宵早餐都不错~ 可以多吃哦~

原料:
茼蒿、猪肉糜、虾皮、鸡蛋、白胡椒粉、白糖、酱油、麻油、葱花、木鱼花。
做法:
1、茼蒿清洗干净后切碎,撒少许盐抓匀;
2、市售馄饨皮剪半;
3、适量虾皮打成粉;
4、将肉糜加入1中,加入少许白糖,鸡蛋1个,酱油适量,少许葱花,少许白胡椒粉,虾皮粉,朝一个方向搅打均匀,包成小馄饨煮熟即可;
5、馄饨调料:酱油少许,麻油3滴,虾皮,木鱼花,葱花,煮馄饨的水,混合。


茼蒿的其他做法