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腌糖蒜的做法大全_如何腌制糖蒜

腌糖蒜的做法大全_如何腌制糖蒜

发布时间:07-09 责任编辑:做饭小编
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本文用到的食材有: 大蒜
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腌糖蒜

   材料:大蒜,砂糖,米醋(腌酱色用)或白醋(腌白色用)

   做法:

1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜,白皮的也行,紫皮的最好;

2、剥去外层的老皮,剪去一截蒜把儿,切去底座比较脏的一截,清洗干净;

3、用淡盐水浸泡24小时以上,中间换两到三次水;

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4、浸泡后的大蒜,头朝下控干水分;

5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内,瓶子里会有很多的空间,用掰开的蒜瓣填满,掰开的蒜瓣也要带皮;

6、加入砂糖,我用的是赤砂糖,用量大约一头大蒜一小勺糖;

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7、倒进米醋,没过大蒜即可(还可以加入少许盐,不加也可以,没有太大区别);

8、如果想要吃白色的,就用白醋(当然是酿造白醋);

 9、密封保存,不用晃动,让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了!
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挺简单的吧?自己动手做的还放心呢!
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马上就吃的放在室温就行,放进冰箱冷藏到冬天不成问题!

 刚从冰箱拿出来的更是冰凉爽脆,那口感味道就别提了——腌糖蒜:鈥溗饽愫葩澥贝蟾颈乇鸽缢饧记

趁大蒜还不算太老,赶快做,还来得及。

谁知道冬天的大蒜又会“狠”到啥程度呢?!


标签:大蒜