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好吃的猪扒焗饭做法

时间:2012-12-30 10:19:20 厨师:做饭小编 出处:做饭网 3744人做过这道菜
猪扒焗饭鈥斺敺共巳庖还愣ǖ难笈擅朗场12款美味主食】

由此可见,鸡扒、牛扒都可以同理料理。番茄味也可以演变成黑椒味、蒜香味等等。

 难度:中等

时间:40分钟

价格:15元

分量:两人份

口味:香

原料:

猪扒一块(约200克) 胡萝卜1根

玉米一根   番茄酱适量

蛋黄一个   面包糠适量

西兰花一小棵  马苏里拉150克

米饭两人份

烘焙:200度 上下火 中层 15-20分钟

做法:

1、 胡萝卜洗净去皮后切丁,玉米准备好。

2、将大米清洗干净,与胡萝卜、玉米一起蒸熟,里面加少许盐调味。

3、蒸好的米粉取出,盛进焗饭盘中铺平,上面挤上番茄酱。 

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4、猪扒用专用工具拍送,然后撒上黑胡椒与盐码味。

5、 十五分钟后,将猪扒放进打算的蛋黄液中浸泡一下捞出。

6、 之后将猪扒均匀地裹上面包糠。

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7、平底锅中放适当的油,将猪扒小火两面煎至金黄。

8、煎好的猪扒切块,平铺入焗饭盘中,再挤入一层番茄酱。

9、西兰花切块,用水汆熟。

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10、 将西兰花摆在猪扒的四周。

11、 最后撒上一层马苏里拉奶酪丝。

12、 放入预热好的烤箱,200度烤20分钟,至表面有焦点即可。

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【啰嗦几句】

*猪扒一定要先用专业工具或者刀背拍撒,否则口感太过扎实。

*蒸米饭时,水应比平时略少一些,因为胡萝卜本身含有一定水分。

*面包糠不可裹得太厚,太厚容易脱壳,薄薄一层就很好。

*煎猪扒时使用小火,防止外面煎焦,而里面未熟。

*番茄酱的多少根据自己喜欢添加。还可以加些黑胡椒提味。

*焗饭趁热吃最好吃。