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拔丝核桃怎么做_拔丝核桃怎么做好吃_拔丝核桃做法大全

拔丝核桃怎么做好吃

发布时间:01-09 责任编辑:做饭小编
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本文用到的食材有: 琥珀 红糖
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核桃大家都知道是好东西,前段时间贝太厨房给了二大袋的核桃,突然有一种感觉,我要跟这个核桃耗上了。于是一段时间,大量的各式各样的核桃菜肴,比如核桃露、拔丝核桃、琥珀核桃、核桃粥、核桃素食、核桃烘焙……充满了我家的餐桌,好吧,我认了。以后会慢慢上这一系列的博客,希望能帮助到有需要的亲们~

    这道菜其实是我家猪头做的,他说是从他妈那儿学来的。呵呵,没想到猪头还会这手,咱就不能抢着说我会,我来之类的话了。能省则省,哈哈。小吃的做法

    自从几年前嫌猪头洗碗太费水,他一甩手说,你来洗吧,我就认识到抢风头这事得认准时机。后来任凭他怎么把水笼头弄得哗哗的,我都不说。

       嘿,这几年看到姐妹们忙吃弄喝完后还要洗碗,心里那个得意哈,哈哈!

=========如果你喜欢做菜,喜欢我的风格,请关注小慢的博客、来与我评论互动吧!=============

好了,下面入正题。

所需要材料:
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具体制作步骤:

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1、核桃先放入预热过的烤箱,烤熟。我用的是180度20分钟。2、将山药切片汆水。水一定要开了之后放入,避免营养流失。


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3、山药入放过锅内炒制一下。山药是很容易熟的,炒到9成熟就可以了。4、将白糖和水一起放入锅里熬煮,图片显示的是中途冒大气泡。一直等到冒小气泡,颜色有点微黄就好了。不要过,过了就是焦糖了。


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5、放山药和烘焙过的核桃一起倒入锅里。6、快递翻炒,盛盘就可以吃啦。这是刚刚盛出来的,可以拉很长很长的丝,这根已经算短的了。家里的不帅哥最长的扯到了估计有一米了!

这个就是几分钟后的效果了,是的!特别是天冷的时候,拍这个是个痛苦的事。

不能讲究啥摆造型了。等全都凉下来,就像冰糖葫芦一样,外面有一层脆脆的壳!特别好吃!

好能扯的不帅哥吧!哈哈,咬了一半,这个效果那是相当得意滴!~
除了拔丝核桃,还可以用同样的方法制作拔丝香蕉、拔丝苹果等等,也可以做成 冰糖葫芦,将桔子瓣和山楂用竹签串成一串,做出来的同样很好吃哦!有兴趣的朋友可以试试。

   又到写小结的时候啦!

不败密诀:

1)糖可是白糖、冰糖、蜂蜜,但是不建议红糖,煮出来的糖色不易观察。

2)炒糖色的时候注意别过了,炒到微微黄就可以了,锅的余温会让它变得更深一些。

3)食材下锅必须是热的。因为冷的食材一锅会一下子降低糖的温度,就拔不出丝来了。