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蒸鸡蛋羹的做法

发布时间:01-10 责任编辑:做饭小编
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蒸鸡蛋羹的做法

【原料】
鸡蛋:水=1:2
2倍的水利用蛋壳接2次就非常精准了
配料
少许盐,酱油,香油,葱,枸杞
1、鸡蛋和水(烧开过的温水+盐)用搅拌棒搅匀,不要残留块状蛋白或者蛋黄
2、静置消泡,或者用厨房纸吸泡
3、入锅前用保鲜膜将碗口盖住
4、蒸锅将水煮开,上锅蒸10min,然后停火闷5min即可
吃的时候浇上酱油和香油
蒸鸡蛋羹的做法