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香甜玉米饼

时间:2012-03-20 23:03:41 厨师:蓝雪 出处:做饭网 261人做过这道菜

这款香甜玉米饼,趁热吃外焦里嫩,满口都是玉米的清香;等稍稍放凉了又能吃到糯米那种QQ的味道,而做起来却是相当容易滴!既不用花大力气揉面,也不必花时间等它发酵,总之是要多容易就有多容易,而味道却灰常滴好呐!有时候俺还真觉得这结果和所花费的力气是不会永远成正比滴,就像有时候俺花上大半天时间去专心捣鼓点啥,到最后反而搞得一塌糊涂;有时候不经意间却能将事情做得很完美,正所谓“有心栽花花不活,无心插柳柳成荫”!这古话它岂能没有过硬滴道理?!生活中这样的事情已是屡见不鲜了,所以得看开一点哈!给自己的味蕾增加一些甜味,它可以让人心情愉悦!像俺这种马大哈,日子过得稀里糊涂滴,却也能乐在其中哈!

香甜玉米饼
原料:糯米粉150克、玉米粉50克、嫩玉米1个、白糖适量(用量依个人口味放)。
做法:
1、先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;
2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;
3、加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);
4、将面团搓成长条再分成小剂子,我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈,将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;
5、平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。

经验分享:
1、和面时水要缓缓加入,可一边加水一边搅拌,这样比较容易掌握用水量;
2、玉米饼生坯要尽量压薄一些,这样吃起来口感会更好;
3、煎的时候一定要用小火慢煎,可盖上锅盖,使其更容易熟透;
4、可根据个人喜好,将白糖换成盐做成咸味的玉米饼。