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果酱夹心饼干 带上点心我们去春游吧

时间:2012-03-20 23:07:38 厨师:海龟 出处:做饭网 122人做过这道菜

带上点心我们去春游吧。
春天,正是万物复苏的季节。也是一家三口外出郊游的季节。春暖花开,阳光灿烂,何不和家人一起外出享受这美妙的季节?带上便当,带上糕点,咱们一起去春游吧。

原料:
黄油110克、糖粉100克、鸡蛋40克、低筋面粉200克。
做法:
1、黄油切成小块软化,小块的黄油更容易软化。软化的状态用手能轻轻按动即可。
2、黄油加入糖粉打至发白。
3、再分三次加入蛋液打至被黄油均匀吸收。
4、再加入过筛后的面粉。

5、混合均匀,放入保鲜袋中,再放冰箱冷藏半个小时。
6、冻得稍硬后,取出来,擀成薄的面片,用饼干模压出花纹。
7、要想做出夹馅的饼干,先要做出底部的花形。
8、还要再按一个和底部花形同样的面片,再从中间压出一块来,好夹馅。

飞雪有话说
1、黄油一定要软化后才好打发。这样做出来的饼干才香酥好吃。
2、混合的时候不要出筋,按压的方式比较好。不要转圈搅拌。
3、混合好的面团是比较粘的,可以手上沾少许高粉操作。冻硬后就容易了。
4、压出来的饼干要大小一致,厚薄均匀。烤的时候颜色才会上色均匀。
5、夹的果酱可以用自己制作的果酱,也可以用超市买的果酱。