您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 食尚小米美食定制鲜虾炒面

食尚小米美食定制鲜虾炒面

时间:2012-03-20 23:09:38 厨师:流星悟语 出处:做饭网 177人做过这道菜

话说以前忙的时候咱拿泡面充饥,后来才知道这泡面吃了敢情危害挺大。今儿给您推荐一款好吃省事的炒面吧!

原料:
去掉皮和虾线的鲜虾、香菇、红椒、胡萝卜、葱、酱油。
做法:
1、香菇切丝,红椒切丝,葱切末,买回来的干切面下锅煮熟。
2、捞出过凉水待用(因为待会还要下锅炒,不必煮的过熟) ,将面条摊开晾凉,淋上少许的香油拌匀防止粘连。将生抽、蚝油、白糖混合均匀做成面条的调味汁备用。

3、锅内做油煸香葱花,放入鲜虾。
4、烹入混合好的调味汁加入香菇丝、胡萝卜。

5、盖上锅盖稍微焖一下让蔬菜入味
6、将煮好的面条放入锅内一齐炒,用筷子挑散拌匀,炒到汁全部吸入面条然后出锅前放入盐、白胡椒,撒上香葱拌匀即可。

小米提示:
1、面条煮的不要过熟
2、煮好的面条稍微过一下凉,加香油拌一下不仅吃的时候口感好,而且省的待会炒的时候面条坨在一起,变得黏糊糊的。
3、面条炒的时候,如果喜欢吃稍微有点焦香口感的,可以买宽一点的手擀面那样效果更好、全蛋面更棒。
4、蔬菜可以随意放,虾也可以换成瘦肉丝,效果也很好。