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金黄酥脆春卷

时间:2012-03-20 23:19:02 厨师:听听海 出处:做饭网 147人做过这道菜

是准备包馄饨的,反正,都是包,就包出了一盘子春卷来,韮黄馅的。
春卷,在年菜里,实在是小菜吧!有没有它都无所谓似地,但是,就凭着金灿灿的如同小金条的模样,讨个好彩头,也受欢迎。假如不是夹杂在众年菜之中争奇斗艳,春卷的味道和寓意,就不是小菜的意思了。
春卷的馅,我觉得,韮黄的就很好,香菇和鸡肉馅的也不错,吃过纯红豆沙的春卷,香是香,就是有点腻。春卷炸出的颜色金灿灿,咬一口,咔嚓一声!
春卷

原料:
馄饨皮、馅、食用油。

馅我用的是韮黄+肉+葱的,也可以用别的,香菇和肉的就不错!

做法:
1、报春卷的步骤,将馅放进皮内后,先折个三角;

2、两头折进来;

3、把多余的部分也折进来。包成一个长方形,即可;

4、平底锅倒油,双面煎炸至焦黄,即可。