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火腿芝士面包卷-适合做早饭的面包包

时间:2012-03-20 23:22:45 厨师:梦的忧伤 出处:做饭网 243人做过这道菜

火腿芝士面包卷-适合做早饭的面包包
公公婆婆回武汉了!我们又恢复到二人世界了,回家的路上习惯看看阳台,没有了婆婆的身影,打开家门也没有了老人的迎接,还真是不适应。往日热闹的屋子也变得冷冷清清了!估计我得适应一段时间了,呵呵!
今天上个小面包。以前做过奶油卷的造型的,想着里面应该可以包入一些别的料,那么这次做个汉堡式的,想了一下就开始动手了,很简单的一款面包包,比较适合做早餐,包含了奶类和肉类,很健康,再搭配上一款粥就OK了。

原料:10个量。
A:法国面粉300g(没有可以用270g高粉,30g低粉搭配)、干酵母1/2小匙、鸡蛋1个、细砂糖30g、盐1/8小匙、牛奶243g、黄油30g。
B:方形火腿片3片、芝士片5片。
准备工作:
1、鸡蛋,牛奶,室温回暖备用;
2、黄油,室温软化备用。
做法:
1、将A中的所有材料,按照后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
2、将方形火腿对角切两次,成三角形,芝士片对切一次,成三角形,备用;
3、面团一次发酵结束后,排气,分割成10分,滚圆,松弛15分钟;
4、取出一个,排气,搓成一头大一头小,擀成长长的水滴形;
5、在宽的一面铺上火腿和芝士,从上向下卷起,捏紧收口,摆在烤盘上,开始二次发酵;
6、二次发酵结束后,刷上蛋液;
7、放入已经预热到170°的烤箱内15分钟;
8、烤好以后取出晾凉。

这个方子还可以随自己喜好做成各种式样的,里面的东西也可以随意改造,我还做了几个夹香肠的,想想还可以包上蜜豆也可以,随大家自己喜好吧,呵呵!
这次用烙印就得心应手些了,显得好多了,继续努力!