您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 面粉可以做什么好吃的_上百种早餐做法大全

面粉可以做什么好吃的--早餐做法

时间:2017-06-01 10:42:09 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 382316人做过这道菜

面粉和一些日常厨房最常见的下脚料,搭配到一起能做出什么好吃的来呢?这就是我们今天要解决的问题,面粉可以做什么好吃的。下面一起来看一下几道面粉做的好吃的常见佳肴吧。

方便快捷—米饭鸡蛋饼

主料:鸡蛋2个

配料:剩米饭半碗

调料:白糖少许

1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。2:鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。3:把剩米饭倒入蛋液里。

4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5:平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。

6:底部煎熟

这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。

土豆鸡蛋饼

主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

配料:香葱适量

调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步骤:

1:材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)2:取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4:磕入鸡蛋搅拌均匀。

5:加入3大勺面粉拌匀。

6:最后加入葱花拌匀。

7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

8:大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

9:翻面继续煎熟。

10:出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)

碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。

刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。

这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

“异国风情”—披萨蛋饼披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。

这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。

主料:鸡蛋2个配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗调料:盐1/5茶勺

步骤:

1:准备好所有食材。2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。

4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

8:最后铺上切好的奶酪丝。

9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。

2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。

3:在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。

4:全程小火,我的温度是130。

五彩缤纷—田园鸡蛋饼营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上,只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养。

新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质,不但水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。

新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。

主料:鸡蛋2个配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

步骤:

1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。

4:鸡蛋打入碗中。

5:倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。6:搅拌均匀以后,加入少许面粉。7:搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。

8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。

9:放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。

10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。

诗心片语:

1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。

2:面粉不要加太多,一点点就可以。

3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。

4:依然全程小火。

香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼

早餐是一天三餐中最重要的,即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好,但也一定不能不吃。只要搭配得当,简单也会很可口。这款泰式辣酱鸡蛋饼,不但有着浓浓的辣酱味、还有清淡的香葱味,操作起来也很简单,用不了就分钟,加上一碗燕麦粥,再来一点水果,也是一份营养丰富的早餐,算不上完美,应该也合格吧。如果有兴致,还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型,坐在窗边,沐浴着清晨温暖的阳光,喝着粥,吃着饼,这样的时刻,一定会给你带来一份很愉悦的心情吧!材料:鸡蛋2个

配料:面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许

调料:食盐1/4茶勺、胡椒粉适量

步骤:

1:准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。2:鸡蛋磕入深点的碗中,打散。3:及入少许面粉。

4:再加入泰式甜辣酱。

5:搅拌成无颗粒的蛋糊。6:最后加入香葱末拌匀。7:平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油。

8:倒入一半的蛋糊,铺平锅底。

9:煎至面包凝固。10:翻一面继续煎熟即可。诗心片语:

1:辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减。

2:酱本身是咸的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐。

3:也可做一次煎,那样饼会比较厚。依个人口味。

虾仁饭团

原料:

大米,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。

做法:

1、原料备用。

2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。

3、煮成米饭备用。

4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。

5、活虾备用。6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。

8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。

9、在中间放上一颗虾仁。10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。

12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。

双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜,而且价格也很便宜,但在它不起眼的朴实外表之下,却有着十分丰富的营养。西葫芦不但含有较多维生素C、葡萄糖等,而且钙的含量极高。它含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,从而起到提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。另外对于爱美的女性,这也好似一种很好的食材,它富含水分,有润泽肌肤和减肥的作用。西葫芦的口感细嫩,无论清炒还是炒鸡蛋或者炒肉,味道都极其鲜美。除了做菜,我也常常用它来做早餐的煎饼,配上一碗大米粥,再来点小菜,简单而滋味。

在做糊塌子的时候,加入两个鸡蛋和适量虾米,味道更好,营养更丰富。

-------------------------------------------------【西葫芦糊塌子】---------------------------------------------

原料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把

调料:食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺

步骤:

1:准备西葫芦、鸡蛋、虾米。2:准备适量面粉。3:西葫芦洗净刨成丝放入碗中,加入1茶勺的盐拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软、出汁。

4:加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。

5:加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点)6:搅拌均匀成较浓绸的面糊。

7:平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。8:煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固。9:这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动。

10:翻一面继续煎熟即可,最好多翻动几次煎。

1:西葫芦加盐腌制会出水,还加鸡蛋,所有不用另外加水。2:面粉的量我这里加了5汤勺多,如果在不熟练的情况下,可以慢慢添加到适合的程度。3:面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄,薄的糊塌子更酥脆更好吃。

4:锅里加油稍微加热以后要转小火,如果火很大,面糊一下锅就熟了,便无法摊平、摊薄。

5:虾皮有咸、淡两种,我的是淡的,如果是咸的,要注意调整盐的用量,以免过咸。

6:糊塌子的底部煎熟以后,饼就会和锅分离,千万别在底部还没熟的时候就用铲子去铲。

7:新鲜的西葫芦,它的颜色鲜绿,表面光滑无疙瘩,如果摸去是软软的,那样的西葫芦就已经不新鲜了,没有什么水份了。

8:做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂,以免营养损失。

一试难忘—苹果鸡蛋饼苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。

当苹果遇上鸡蛋,便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合,更有利与营养的补充。无以伦比的口感,让人一试难忘。

材料:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许调料:黄油适量、白糖适量步骤:

1:准备好所有材料。2:取半个苹果,去皮去核切成小丁。3:黄油放入锅中融化。

4:加入切好的苹果丁,调入少许白糖。

5:因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。6:当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。7:鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。

8:鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。

9:搅拌成无颗粒的蛋糊。10:平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。11:用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。

12:然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍稍煎制即可。

诗心片语:1:炒苹果丁的时候最好用黄油,口感更好。2:糖的量根据自己喜欢,可少但不宜过多。

3:面粉不能加得太多,蛋糊要稀一点。

4:要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果,这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。

轻松补钙—韭香虾米鸡蛋饼虾米营养极为丰富,蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素,对小孩和孕妇尤有补益功效,且其肉质和鱼一样松软,易消化,也是老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益.

韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥,方便快捷,营养丰富。

主料:鸡蛋2个配料:韭菜十来根、虾米适量调料:食盐1/2茶勺

步骤:

1:准备好鸡蛋、虾米、韭菜。2:韭菜洗净,切成细末。3:鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。

4:把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。

5:平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。6:待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可。1:虾米有咸、淡两种,如果是咸的,就要适量减少食盐的量。

2:韭菜尽量切得细一点,更便于煎制。

爱不释手—迷你豆沙南瓜饼秋天是吃南瓜的黄金季节,此时的南瓜不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值,更有着美容养生滋补的多重食疗效果。所以南瓜饼它不只是小吃,也可以做为早餐的主食。在制作的过程中,注意食材的搭配,一样足够营养。再配上一碗小米粥,很美吧~!

这个迷你南瓜饼,它不但填饱了我的肚子,还给我带来了特别好的心情。阳光明媚的清晨,当你一手拿着汤勺,喝着粥,一手拿着这个迷你南瓜饼,你会跟我一样爱不释手吗?你会跟我一样笑吗?你会跟我一样好心情吗?

当时我实在是舍不得吃,越看越喜欢,所以忍不住多“咔咔”了几下,图有点多,呵呵~

材料:南瓜配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙调料:白糖

步骤:

1:南瓜去皮去籽,洗净切薄片。

2:锅中加水,把南瓜蒸熟。

3:蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥。4:加入适量大米粉和糯米粉。(1:2)5:揉成光滑的南瓜面团。

6:准备适量红豆沙,并揉成小丸子,备用。

7:案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条。8:切成差不多大小的小块。

9:取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子。10:收口后继续揉圆,再按扁。

11:依次做好所有的南瓜饼。12:把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。

13:除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。14:平底锅稍微预热,刷上一层薄油。15:轻轻放下南瓜饼,中间稍微隔开,以免粘边影响美观。

16:煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。

1:南瓜可以蒸熟,也可以放进微波炉叮熟。(微波炉叮熟的水份比较少)

2:白糖的量按自己的接受程度。

3:馅料也可以换成莲茸,花生什么的,依据各人喜欢。

4:南瓜饼别做太大,太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点,这样做出来的成品特别美观。

5:煎的时候要小火,多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻,会翻得不美观,底部的饼皮煎熟后(1分钟不到),只要轻轻摇下锅,饼会自己滑动,然后再翻面。

7:既可以不加大米粉,也可以大米粉和糯米粉1:1,总之看自己喜欢。(加了大米粉的,成品不会太软,而且口感很好,但别全部大米粉,那样做出来的口感没这么香糯)。

韭菜豆腐饼材料:面粉、酵母

馅料:韭菜、豆腐

调料:盐,香葱油、鸡精

步骤:

1:面粉里加入一点点的盐,拌匀。2:酵母用35度左右的温水化开。3:酵母水缓缓的加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成絮状。

4:然后揉成光滑的面团。

5:盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。

6:排气揉成原来面团的大小,再搓成长条。

7:分成小剂子,盖上半干湿的布备用。

8:韭菜切成末。(提早洗净控干水份。)

9:豆腐先入开水锅焯下水,再切成丁。10:把豆腐和韭菜混合,调入少许盐、鸡精,淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油,搅拌均匀。11:取一个小剂子稍微擀一下。(边上薄中间厚)

12:包入韭菜豆腐馅。

13:收好口后,把收口面朝下。用手稍稍按扁。

14:依次包好。

15:平底锅预热刷一层油。放入包好的饼,盖上盖子中小火煎2分钟左右。

16:待底部煎熟以后翻面,继续盖上盖子煎2分钟左右。

奶香红薯窝头

原料:新鲜红薯1个、玉米粉100克、雀巢奶粉20克。1、红薯削皮切薄片。2、用微波专用保鲜袋装好。

3、放入微波炉;高火叮3分钟即熟。

4、趁热把红薯压成泥。

5、放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。

6、加入少许开水和匀。静置15分钟,让面粉与红薯充分融合。

7、取小块面团于手中,搓成长圆形。

8、用食指在面团底部戳一个窝,这样是为了使玉米面容易蒸熟。

9、全部面团做好8个窝头。

10、放入锅中,隔水蒸20分钟即熟。

精致粗粮—奶香玉米窝窝头

材料:玉米面、黄豆面、牛奶

调料:白糖

步骤:

1:准备玉米面和黄豆面。2:加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的就多放点。3:然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。

4:揉成面团,盖起静置10分钟。

5:把面团揉成长条。美食天下菜谱大全

6:切成大小差不多的小剂子。

7:取一个,用食指从中间戳个洞。

8:取一个,用食指从中间戳个洞。

9:把它套在食指上,用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。10:依次做好。11:蒸锅加冷水,下入窝窝头,盖上盖子,蒸至水开后再蒸10分钟即可。

1:玉米面是很细的那种玉米面。如果感觉买来的不够细,可以自己用干磨机再磨一下。

2:黄豆面不加也行,另外也可以加南瓜或者红薯之类的。那就变成南瓜窝窝头和红薯窝窝头了。

3:面不能和得太软,以免蒸熟后塌陷而影响不美观。

4:牛奶的量我没有写,因为可以根据面的多少而确定,边加边看,可揉成面团了就可以了。另牛奶也可以用温水代替。