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鲍鱼捞饭_怎样做鲍鱼捞饭_家常鲍鱼捞饭做法

鲍鱼捞饭的做法

发布时间:04-18 责任编辑:做饭网编辑
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本文用到的食材有: 酱油 料酒

家常鲍鱼捞饭做法

鲍鱼捞饭

材料:
鲜活鲍鱼6只、葱姜片15克、料酒1勺、米饭适量、西兰花数朵

鸡高汤2大勺、蚝油2勺、海鲜酱油1勺、鸡粉1小勺、糖少许、水淀粉2勺、油适量

做法:小吃的做法
1、将鲍鱼用小刷子清洗干净备用

2、从壳中用勺子将鲍鱼肉剜下来,去除脏物,清洗干净,打上花刀,用浇上料酒盖上葱姜片,水开后上

屉大火蒸约2-3分钟,关火,从锅中取出来备用

3、锅中倒高汤、加入蚝油、海鲜酱油、鸡粉、糖少许调味后烧开,用水淀粉勾芡后收浓,淋上少许明油

4、新蒸的米饭放到小碗中压实,倒扣到盘中,摆上鲍鱼和焯烫的西兰花,浇上汤汁即可

家常鲍鱼捞饭做法1

小贴士:

1、  鲍鱼蒸的时间一定不要过长,否则就皮了,这是中号的,3分钟时间足矣

2、  汤汁根据自己的口味调节咸淡,蚝油增鲜的,海鲜酱油增咸的,但是整体的口感要鲜而不咸