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早餐:黑胡椒腊肠炒面+水煮蛋+草莓酸奶

时间:2012-03-20 23:30:28 厨师:流星悟语 出处:做饭网 265人做过这道菜

早餐:黑胡椒腊肠炒面+水煮蛋+草莓酸奶
过完年从武汉过来,又带了一大包老妈自己做的腊肠腊鸡子腊猪蹄。
腊鸡子腊猪蹄都被老妈剁成小块了,分装在保鲜袋里,我带过来冻在冰箱里就行了。要吃的时候,取一些出来,炒一炒和萝卜一起煨汤,白白的汤,香。
有时晚上会蒸1-2根腊肠,吃一点,留下一部分第二天早上煮豆丝吃,或者加各种蔬菜一起做炒面吃(做炒面的乐趣之一就是用筷子就能搞定,又少洗一个锅铲)。下图就是老妈牌自制麻辣香肠蒸熟后的样子,嘿嘿,每次蒸好了切片时,我都一边切一边往嘴巴里送,觉得这时候的特别好吃。
今天这道炒面里,就用了蒸熟的腊肠,切成了碎碎的丁,再配上头天晚上切好的莴笋丝和萝卜丝,菜肉都有了。我喜欢的炒饭和炒面,一定要有菜,有黑胡椒,还有酱油,嘿嘿,就是好这一口!

其实我不太喜欢吃水煮蛋,但是为了和誓爱各种荷包蛋水煮蛋的羊先生和谐滴共进早餐,俺只得也补上一个!!8过,也是撒了黑胡椒滴,霍霍霍!!
这些时吃草莓比较多,正当季嘛,每隔一两天就得来上一盒。我都是怀着吃一次少一次倍感珍惜的心情(秋末冬初的时候,对石榴也有过这样的情绪),洗着,切着,边切边偷吃着,嗨...

原料:鲜面条、腊肠、莴笋丝、萝卜丝、香菜、蒜、干红椒。

做法:
1、腊肠切丁,蒜切末,干红椒切小段,香菜切碎备用。并将鸡蛋煮上。
2、3、锅中水烧开,下入鲜面条煮3-4分钟,将面捞起,过一遍凉水后沥去多余水分,备用。

4、锅中加适量油,下入干红椒段,小火炸出香味来。
5、下入莴笋丝和萝卜丝,翻炒1-2分钟。
6、将沥过水的面条下入锅中,用筷子拌炒均匀。加适量盐和老抽调味。

7、8、下入腊肠丁,用筷子不停拌炒,至面熟,撒上香菜和黑胡椒即可。
我用的腊肠是熟的,所以后加,以免炒得过干。另外,炒面的关键就是要利用筷子,不停地拌、抖,使面条和各种配料味道融合,并受热均匀,面条才会入味、劲道好吃。
9、草莓洗净,去蒂,切小块,拌入酸奶即可。