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雨天里的野生菌

时间:2014-07-16 00:43:01 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1982人做过这道菜
 

                                        

                                 鸡油菌                                                          

   每年雨季都有一件最让人惦记也最令人满足的事,就是吃野生菌了。

   闷热的夏夜,雷声隆隆作响,雨点随即倾泻下来。早晨阳光慵懒地升起,山林遍野的新绿一片滋润。一朵朵,一丛丛肥硕的松茸、干巴菌、鸡油菌、清头菌、牛干菌、谷熟菌等野生菌得到充足的雨水滋养,在阳光的召唤下,撑把小伞拱土而出,让山里的采菌人意料之中地喜出望外。

   菜市场上,各种各样的菌子琳琅满目,整个夏天人们都可以大饱口福。今天买牛肝菌,明天买青头菌。看相不好的干巴菌最贵也最香,想想都让人食欲大开。

   携带着大自然清香的野生菌,一下到锅里便香飘四邻。那味道或鲜香脆嫩,或清甜爽口,或浓郁醉人,吃起来满口生津留香。

   妈妈又在厨房里炒牛干菌炖青头菌汤了,满屋香气。我们垂涎欲滴地在等着这顿美美的晚餐了。

   云南的菌子太多了,据说有上百种,而我们常吃的也就六七种。野生菌在这片土地上长了千百年,如今一到夏天就上了千家万户的餐桌,不同的菌子又有它各自独特的味道。每一种香,都成了人们雨季里味蕾的念想。


 青头菌

    
 干巴菌


 青头菌


 牛干菌


 谷熟菌

 刚从山中来的青头菌


  炒熟之后

 鸡油菌    

  


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