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色味俱佳 水煎包

时间:2014-12-13 10:18:59 厨师:谭周 出处:做饭网 404人做过这道菜
水煎包,是河南当地非常有特色的一种小吃。做好后的水煎包色泽金黄,外脆里嫩,让人一看就很有食欲。其实水煎包的做法并不复杂,我们自己在家里也可以做出风味独特的水煎包出来。今天这篇食谱就详细给大家介绍了水煎包的做法,非常值得大家一试。

主料
小白菜 200克 小麦面粉 250克 猪肉馅 50克
辅料
食盐 3克 姜 (鲜)少许 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 香油 1汤匙 酵母 2克 水 适量 大葱 适量 白糖 1克 白胡椒 (粉)少许


1 将面粉250克、酵母2克、水适量和成团发酵

2 将小白菜洗净焯水,剁成碎粒,攥去水分,不用攥得太干

3 将肉馅加少许的清水打成稍稠状,用调料(生抽1汤匙、盐3克、白糖1克、香油1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉少许)搅拌均匀

4 将发好的面团分小剂(我做了八个)像蒸包子一样包成小包子

5 平锅放少许油,然后褶皱朝下码放好,放适量清水,盖上锅盖,约煎6——8分钟(火不易太大)至熟

水煎包

水煎包

 

水煎包