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清淡肉粥 鸭子肉粥

时间:2014-12-18 10:13:42 厨师:谭周 出处:做饭网 88人做过这道菜
鸭肉所含有的营养物质特别丰富,而且胆固醇的含量极低,是一款很好的养生肉类。这次给大家推荐的这款鸭子肉粥,它的做法非常简单,做出来后的粥品味道鲜香开胃,在寒冷的早晨,为自己或者家人亲手做上那么一碗热气腾腾的鸭子肉粥,感觉非常不错。

主料
鸭肉 250克 粳米 100克
辅料
黄酒 少许 食盐 少许 鸡精 少许 水 适量 细香葱 适量

1 鸭肉洗净,斩成小块;

2 放入大碗,加入黄酒和盐,搅拌均匀

3 加盖,腌制2小时以上;

4 粳米洗净备用;

5 锅中坐水开火,待水沸腾后下入鸭肉;

6 再次煮开,打去浮沫,煮滚约5分钟,并不断打去浮沫;

7 下入粳米;

8 大火煮开后,转小火,加盖慢煮约1小时;

9 待肉熟米烂,尝一下味道,如果感觉不够咸可以再加点儿盐,加入葱花和少许鸡精,搅拌均匀,关火即可。

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