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荤素混拱 五谷糯米鸡

时间:2015-01-06 09:43:19 厨师:谭周 出处:做饭网 131人做过这道菜

糯米鸡的大名相信大家都有听说过吧,这次给大家推荐的这款五谷糯米鸡可以说是做法当中比较健康的一款了。它采用了五谷杂粮和精细的糯米还有鸡肉想结合,粗中有细,荤中有素,不仅口感鲜香,而且还营养丰富。

温馨提示:
也可以根据自己的口味换成其他的杂粮哦。

主料
糯米 100克 鸡腿 1只
辅料
高粱米 10克 麦仁 10克 玉米 10克 豌豆 10克 粽叶 5张 香菇 适量 料酒 适量 老抽 适量 蚝油 适量 淀粉 适量


1 糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上

2 鸡腿洗净,切小块,用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟

3 高粱米、麦仁煮5分钟

4 棕叶入沸水中焯烫一下,然后捞出冲净

5 将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中

6 香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中,一起拌匀

7 用棕叶包好,上锅蒸40分钟即可

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