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鲜香软绵 玉米馒头

时间:2015-01-16 09:11:54 厨师:谭周 出处:做饭网 672人做过这道菜
今天给大家推荐的可是人人都非常喜爱的玉米馒头哦,它的做法和平常我们自己做馒头没什么很大的不同,只是因为里面加入到了玉米面粉,所以做出来的馒头散发着一股好闻的玉米清香,令人食欲大增,而且营养还挺丰富,大家快试试吧。

温馨提示:
蒸馒头或者包子,在熟了之后通常都要关火再焖几分钟才能吃,这样子口感会更加软绵哦。

主料
小麦面粉 150克
辅料
玉米面 100克 酵母 1小匙 水 135克

1 玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀。干酵母放水中溶解

2 所有原料混合,揉成光滑面团

3 盖保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大

4 发酵好的面团,放案板上再次揉匀,完全排气,搓成长粗棒

5 均分成四份,再次揉圆成馒头生坯。蒸锅中放冷水,蒸屉上铺好打湿后拧干的屉布

6 将馒头生坯放在锅中,盖上盖再次发酵20分钟,大火加热,上汽后调中小火15分钟。关火后3分钟揭盖拿出馒头放盖帘上冷却即可

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