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可口开胃 麻辣鸭舌

时间:2015-02-06 10:00:47 厨师:谭周 出处:做饭网 634人做过这道菜
不知道是怎样的吃货才能发现鸭舌这款口感非常滑嫩鲜香的美味的,现在大街小巷的一些专门出售鸭脖子的店一定有这么一道鸭舌来供大家选购。这次就给大家推荐一款自己在家里制作麻辣鸭舌的方法,其实做法是非常简单易学的,赶快来看一看吧。

主料
芦笋 200克 鸭舌 300克 
辅料
花椒 15克 生抽 15克 白砂糖 2克 姜 15克 蚝油 12克 淀粉 5克 五香粉 3克 植物油 50克 盐 10克 辣椒 20克 

1 将鸭舌烫去粗皮,去骨洗净

2 芦笋洗净,切成3厘米长的节

3 锅置火上,放植物油烧至五成热时,下干辣椒、花椒粒、姜末炒香,加鸭舌煸匀,烹入高汤(300克),再加所有调味料烧10分钟后,投入芦笋烧熟,用湿淀粉勾芡,起锅入盘即可