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十五的月亮十六圆:金沙紫薯汤圆

时间:2012-03-21 00:05:01 厨师:喜多多 出处:做饭网 251人做过这道菜

十五的月亮十六圆:金沙紫薯汤圆
月亮最圆满、最明亮的时刻是在“望”时。每逢农历初一,月亮运行到地球和太阳之间,我们看不到,这时的月亮叫做“新月”,也叫“朔”;到农历十五、十六,月亮明亮的一面全部面向地球,我们可以看到圆圆的月亮,称为“满月”,也叫“望”。根据农历历法规定,朔所在的这一天为每月初一日。但同是初一日,朔可能发生在凌晨,也可能发生在晚上,而且每个朔望月本身也有长有短。这样,月亮最圆满的 “望”时,最早可能发生在十五日的凌晨,最迟也可能出现在十七日的早上,所以会出现十五的月亮十六圆,甚至是十七圆哦。
昨天正月十五,吃元宵或汤圆的日子,既然今天的月亮一样圆,所以我今天端上来也不为过哈。今年第一次包汤圆,技术不行,就来点好玩儿的弥补不足吧。糯米粉中加上紫薯泥,馅料采用咸蛋黄,汤换成椰香南瓜汤…听着挺热闹,颜色也很丰富,虽然样子丑了点,但是味道很独特哦。

原料:小个紫薯1个、咸蛋黄3个、糯米粉50g、南瓜30g、椰粉适量。
做法:
1、紫薯洗净、上锅蒸熟;
2、咸蛋黄蒸熟,用勺子碾碎;
3、将紫薯擀成紫薯泥,加入糯米粉,加开水和成面团;
4、将面团揉按光滑,分成12个小团;
5、取一个小面团按扁捏平,放入1勺咸蛋黄;
6、封口,并滚成小球;

7、全部小面团按照该方法包好;
8、汤锅烧水,水开后下入汤圆,待汤圆浮起来即可;
9、南瓜蒸熟,切块;
10、将南瓜快放入搅拌机;
11、椰粉倒入开水搅匀,倒入搅拌机;
12、将南瓜椰汁一起打碎搅匀;



13、煮好的汤圆放入南瓜汁,就可以开动啦。
爱心小贴士:
1、包汤圆的面团要软,所以要用开水和面;
2、紫薯泥不要加太多,否则难以揉成面团;
3、馅料最好大一些,我怕包不匀,包的馅太小啦,吃着不过瘾呐。