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滑爽可口 炒面

时间:2015-05-15 10:21:13 厨师:谭周 出处:做饭网 1342人做过这道菜
面条的做法有许多种,其中用炒的方法来烹饪可以说是一种非常爽口的做法,比如今天给大家推荐的这款炒面的做法,非常简单的几步就可以做出滑嫩又清爽的一般炒面,无论是作为早餐还是平常的小吃来享用,都是非常不错的选择哦。

主料
南瓜面条 300克 猪里脊 100克
辅料
橄榄油 适量 生抽 1小勺 酱油 1大勺 自制XO酱 2大勺 大蒜 6瓣 蒲公英 60克 蚝油 1大勺

 制作步骤:

1、南瓜蒸熟压成泥加入面粉和盐,和成略硬的南瓜面团松驰15分钟。将面团擀成1厘米厚的面皮撒上淀粉放入压面机反复压制,最后压出自己喜欢粗细的面条。(和面材料:南瓜50克,面粉250克 ,盐1克,淀粉适量)

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2、锅里加宽水和少许盐煮沸放入面条煮至八分熟捞出过冷水。

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3、面条沥干水倒入二分之一勺油拌匀,猪里脊切成细条。

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4、大蒜切片,蒲公英洗净沥水备用。

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5、锅内热油大火爆香大蒜片。

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6、倒入猪里脊炒至发白,倒入蚝油。

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7、倒入酱油和生抽。

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8、倒入面条,用筷子拌匀。

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9、加入自制XO酱,倒入蒲公英微炒出锅。

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