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河北名吃 驴肉火烧

时间:2015-06-05 10:12:57 厨师:谭周 出处:做饭网 220人做过这道菜
这次给大家推荐的可是一款大名鼎鼎的小吃,相信很多人都有听过的驴肉火烧的做法。这款小吃的来历好像还有一个非常动人的故事呢,其实驴肉火烧自己在家里也是可以制作的,今天就介绍方法给大家,感兴趣的不妨利用下空闲时间来试试看吧。

温馨提示:
这款小吃一定要趁热食用,另外如果想要软嫩一点的,把面发一下再去做。


主料
面粉 300 驴肉 200克
辅料
香菜 适量 盐 适量 青椒 1个

 制作步骤:

1、面粉加入淡盐水和成面团。

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2、揉均匀后盖湿布静置15分钟。

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3、这就是带来的驴肉,真空小包装。

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4、青椒,香菜洗净,熟驴肉取出准备好。

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5、把熟驴肉切碎。

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6、香菜,青椒切碎和驴肉一起备用。

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7、静置过的面团取出揉均匀光滑。

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8、然后分成小份。

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9、每一份上面抹油。

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10、两份叠加,上面再加上枣子大小的一块面团。

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11、包起成为一个小馒头状,去掉上面一块小面团。

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12、依次都像上面一样包起成为一个小馒头。

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13、然后封口按扁成为小饼。

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14、火烧放入平底锅,可用磨具按压一下。

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15、成为中坚薄周围厚的火烧生坯。中小火慢慢烙制。

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16、差不多10分钟左右,火烧两面微黄。

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17、再把火烧放入烤箱,200度烤制15分钟。

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18、烤好的火烧取出。

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19、在火烧中间划开。

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20、加入熟驴肉和香菜青椒即可食用。

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