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外焦里香 鲜蘑猪肉水煎包

时间:2015-06-18 10:53:05 厨师:谭周 出处:做饭网 255人做过这道菜
水煎包又称生前包,它的做法一般来说比较特别。但是其成品的口感外焦里香的,吃起来让人欲罢不能,回味无穷。这次给大家推荐的这款鲜蘑猪肉水煎包,采用到了新鲜的蘑菇加上猪肉作为美味的馅料,然后再用水煎而成,大家如果有时间不妨一试咯。

主料;
面粉 200克,鲜蘑 200克,猪肉 200克
辅料;
葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 植物油 五香粉 酵母粉

1 鲜蘑洗净后沥干水分。
2 猪肉放入搅拌机中搅拌成肉粒,再加入葱姜继续搅拌成肉泥。
3肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。
4 继续搅打至上劲。
5 鲜蘑撕成条,放入搅拌机,搅拌成碎。
6 挤干水分后放入搅拌好的肉馅中搅拌均匀。
7 发酵好的面团。排除空气,分成大小均匀的小面团。
8 取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。放上馅料。
9 拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
10 不粘锅烧热,加入一点油,码上包子,小火煎制包子底部结痂。
11 加入1大勺冷水,马上盖上锅盖。
12 继续煎制至汤汁收干,包子底部金黄撒上芝麻和香葱即可。