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香酥可口 麻酱烧饼

时间:2015-07-14 10:02:22 厨师:陈余 出处:做饭网 203人做过这道菜
  这道麻酱烧饼外焦里嫩,非常适合用来做早点食用哦,烤制的之后散发着一股香喷喷的味道,香脆,香酥,非常的美味哦。

材料
香油、小苏打、水、盐、纯芝麻酱、酵母粉、面粉、花椒粉、生抽、芝麻
温馨提示
粘芝麻的时候最好在饼皮上涂上一点水。
做法
1、先发面。酵母粉用温凉的开水和开,面粉中加入一点点小苏打,和面。 2、揉至光滑后放置一旁饧制,待面团发到原先的2倍大时,就可以了。
3、纯芝麻酱用香油和一点生抽卸开,加入一点花椒粉和盐,搅拌均匀。
4、将面团擀成大片。
5、均匀的涂抹上和好的麻酱。
6、从一头开始卷,边卷边拉长,卷好后,捏紧边缘。
7、切成若干份后,捏紧两头,竖着压扁。
8、饼皮的表面沾上一点水,沾上炒熟的的芝麻。
9、放入电饼铛用两面煎熟,即可。