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生活就象这碗面-一碗内容丰富的什锦炒面

时间:2012-03-21 00:37:40 厨师:神仙姐姐 出处:做饭网 233人做过这道菜

生活就象这碗面-一碗内容丰富的什锦炒面
非诚勿扰,女嘉宾有时会对男嘉宾说:你不是我的菜。呵呵,不知道如果是她的菜,她回家怎么个烧法?有的菜非常抢手,一般一到菜场就会被大家纷拥而上,很快卖光。而有的菜却卖很久,也没有人问津。今天的这道炒面,内容丰富,营养全面。用到了鸡蛋,火腿,青菜,青椒等等。
想来,这么多菜,总有一款适合你。

原料:
鸡蛋两个、火腿半根、青椒一个、青菜两颗、胡萝卜半根、面条一把。
调料:
生抽15ml、白糖3克。
做法:
1、鸡蛋打成蛋液再加少许油,在平底锅中摊成蛋饼;
2、胡萝卜切丝,火腿切丝,青菜切段,青椒切丝,蛋皮切丝;
3、锅中放水和少许油,水开后,下入面条,再次煮开即取出来面条沥干;
4、锅中放油,倒入胡萝卜丝,火腿丝;

5、再倒入面条;
6、加入其他蔬菜;
7、放入生抽和白糖搅拌均匀即可。

飞雪有话说:
1、青菜,青椒等比较容易熟的菜要最后放。
2、蛋皮丝尽可能摊薄一些,口感好。
3、火腿丝可以用肉丝代替。
4、下面条的水中,放少许油和盐,可以让面条不沾连,而且会让面条有些咸味。