您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 大酥牛肉面的做法_怎么做大酥牛肉面

营养美味 大酥牛肉面

时间:2015-08-11 10:50:04 厨师:陈余 出处:做饭网 302人做过这道菜
      美丽的清晨最时候吃上一碗大酥牛肉面让这美好的一天都充满着无限的活力,牛肉富含高量优质蛋白质,和维生素,朋友们快一起来学习制作吧。
主料
牛肉 250克、 面条 适量
辅料
酱油 一勺 、番茄 一个、 大蒜 1-2个、  红油豆瓣酱 一勺、 料酒 一勺
 洋葱 一个 、色拉油 适量大葱 一根、 盐 适量、姜 5片 、 冰糖 一勺
温馨提示
1、牛肉烹饪时需提前一晚侵泡。

 制作步骤

1、炒锅中放入色拉油,油放至平时炒菜的2倍。

1.jpg

2、待油烧至八成热时,放入切好的洋葱、大葱、姜片、蒜粒。

2.jpg

3、全部配料炒至发出香味时,也可炒至洋葱透明时,放入牛肉翻炒。

3.jpg

4、加入红油豆瓣酱、料酒、酱油,加入1小碗水。

4.jpg

5、最后放入冰糖、番茄,盖上盖子,大火烧开转小火煮炖1.5一2小时,一直煮至牛肉酥烂,洋葱大葱、番茄和蒜全部化为酱汁为止。

8.jpg

6、准备适量的鲜面条,汤锅中放入大半锅水(汤水尽量放宽),水烧开后,放入面条,边抖边放防止粘连,再放入两根绿色油菜与面条同煮。

10.jpg

7、面条煮熟后捞入大碗中,在面条上浇入骨头汤或者肉汤,绿色油菜捞起放入碗中,将炖酥的牛肉取一大部份铺在面条上,再放入少许切碎的绿葱,一碗美食,让人涶涎。