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汁多味美 胡萝卜牛肉饺子

时间:2015-09-07 10:17:54 厨师:陈余 出处:做饭网 188人做过这道菜
  用胡萝卜和牛肉搭配作为馅料做成一道饺子,吃起来口感可是非常的丰富的, 而且富含的营养也是很充分的,大家快尝试一下吧。


主料:
牛肉、胡萝卜、面粉
辅料:
花椒粒、盐、生抽、姜、大葱、熟花生油、鸡精、胡椒粉
做法
1、把面粉加水合成面团,用保鲜袋包好,醒30分钟,花椒粒用清水侵泡30分钟,捞起花椒粒,大葱、姜洗净切末,
2、牛肉切小块,用料理杯打成肉泥,加葱姜、生抽、胡椒粉拌均匀,在分次加入花椒水朝一个方向拌均匀,使肉馅上劲
3、把胡萝卜洗净去皮切小块,加料理机杯里打碎,加牛肉馅里,加盐拌均匀,加熟花生油拌均匀,腌制10分钟左右入味
4、把醒好的面团在多揉揉,搓成长条,分成小剂子,用手压扁,取一个(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干),擀成饺子皮,包入牛肉馅,捏成饺子
5、 煮锅加水加少许盐,大火烧开下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都飘起来即可
温馨提示
花椒水不能一次就放进去了,牛肉的筋一定要去掉哦。