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色香浓郁 茅老太臭豆腐

时间:2015-09-12 15:59:20 厨师:陈余 出处:做饭网 428人做过这道菜
    发现臭豆腐内不是整块油炸的,是豆腐碎混合在一起的。是把豆腐捣碎后发酵而成,这样不仅发酵的好,而且臭味也更浓郁些。不像东北很多豆腐只是在调味酱上下功夫。这家的臭豆腐当真是从内臭到外。

发现臭豆腐内不是整块油炸的,是豆腐碎混合在一起的。是把豆腐捣碎后发酵而成,这样不仅发酵的好,而且臭味也更浓郁些。不像东北很多豆腐只是在调味酱上下功夫。这家的臭豆腐当真是从内臭到外。