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美味可口 江南四喜卷

时间:2015-10-12 10:32:56 厨师:陈余 出处:做饭网 282人做过这道菜
今天这道江南四喜卷是一道特别不错的美味佳肴,利用了几种食材搭配制作而成,吃起来口感味道都非常不错,朋友们都一起来尝试一下吧。

食材准备:
香干、花生米、马兰头、海苔、鸡蛋、枸杞
调料:
白砂糖、香油、生抽、盐、水淀粉
【做法】:
1、2、马兰头摘捡清洗干净,沸水锅里水焯一下。
3、4、捞出挤干水分,切碎,放大菜碗里。
5、6、香干冲洗后切很小的碎块,焯水,倒入马兰头碗里。
7、8、9、花生米滤网冲洗,中小火炒熟去皮,刀背拍碎。
10、11、12、花生碎倒入马兰头碗里,加香油、白砂糖、盐、几滴生抽拌均匀。

13、14、打一只鸡蛋搅均放少许水淀粉,中小火煎张蛋饼。
15、16、从蛋皮一边铺上凉拌好的马兰头,卷起,切块。
17、18、取海苔片,剪成和切好的马兰头蛋卷一样高度的海苔小片,包入马兰头卷起,摆盘装饰即可。