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营养美味 羊肉泡馍

时间:2015-12-09 09:11:04 厨师:王海玲 出处:做饭网 601人做过这道菜
羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

【食材】
主料 羊肉1000克
辅料 生姜 10克、盐15克、料酒一汤匙、香菜20克、葱花10克、糖蒜30克、辣椒酱30
【做法详解】
1.羊肉泡水中洗静
2.放锅中开始煮2个小时,放生姜快,料酒少许慢炖
3.备好羊肉泡馍的小菜。辣椒酱糖蒜香菜末是必不可少
4.饼烙好后,一分为二,二分为四,掰“蝇头”状大小。烙饼在“虎背菊花心”坨坨馍的菜鋪里有详细说明,亲可以参考
5.锅置火上,倒入羊肉汤,倒入掰好的饼,粉条水发木耳,少许的胡椒粉,开始小火慢煮。最后放入煮好的羊肉片。葱花撒上出锅
6.再撒入香菜末
7.放些辣椒酱,再配上糖蒜味道绝了