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一个面包三种口味-教你怎么做三色辫子包

时间:2012-03-21 01:17:21 厨师:梦的忧伤 出处:做饭网 215人做过这道菜

一个面包三种口味-教你怎么做三色辫子包
又有一段时间没做面包了,这几天俺也特别想吃,小美女每天早上都要带点俺做的面包或蛋糕往学校去,连续做了一段时间的蛋糕,她也快吃腻了,今天俺做了这款三色辫子面包,小美女应该非常喜欢。她喜欢抹茶味和巧克力味的,今天就满足了她的这个要求,俺做成了一个面包可以品尝到三种味道。
这款面包纯粹是俺瞎折腾出来的,用了原来面包的配方,分成了三份,其中两份各加了抹茶粉和可可粉,就变成了三色面包,又给它们辫了个辫子,哈哈,成了华丽丽的三色辫子包。做这种辫子面包感觉挺有意思的,就像小时候辫辫子一样。
看着复杂,其实挺简单的,一起看看吧,保证你一看就会。

原料:
高粉200g、牛奶110ml、白砂糖20g、盐2克、鸡蛋1个(留1/4刷表面)、酵母2g、黄油20g。
做法:
1、除黄油之外,所有材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜大。
2、把面团取出来,按压排气,分成3个面团,一个放入可可粉揉匀,一个放入抹茶粉揉匀,放温暖处发酵至2.5倍。
3、每份面团一分为二,分别揉圆,盖保鲜膜室温下醒发20分钟。

4、擀成长薄型,沿长边卷起来,搓成长条状。
5、取三个不同颜色的面条编成辫子型,放在烤盘上,盖上保鲜膜,放在温暖处再发酵至2倍大。
6、刷上鸡蛋液,放入预热了180度的烤箱,烤20分钟即可。