您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常小吃 > 蛋挞的做法_怎么做蛋挞

香酥松软 蛋挞的做法

时间:2016-02-19 14:55:18 厨师:亚楠 出处:做饭网 401人做过这道菜

  蛋挞是一种做起来比较麻烦的甜点,蛋挞是从香港流传大大陆的一种甜点,其口感松软香酥,内陷丰厚,制作蛋挞的是所用的蛋液一定要是过筛两遍的,因为这样拷出来的蛋挞才会嫩滑,下面我们就来看看具体的蛋挞的做法吧。
 

蛋挞的做法 怎么做蛋挞
蛋挞的做法 怎么做蛋挞
 

  食材:

  牛奶,砂糖,奶油,鸡蛋黄
 

  辅料:

  蛋挞皮
 

  操作步骤:

  1、取出牛奶和淡奶油,白糖加入40克牛奶中拌至溶化,奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。

  2、蛋黄打散倒入牛奶中,然后搅拌均匀。

  3、将奶油加入到蛋奶液中,然后搅拌均匀,再过两遍筛。

  4、过筛后,把表面的大气泡用小勺去掉。

  5、蛋挞皮摆入烤盘中,将蛋液分别倒入挞皮中,倒八分满即可。

  6、烤箱预热200度,放中层烤20分钟左右。

  7、至表面开始焦黄即可出炉。
 

蛋挞的做法 怎么做蛋挞
蛋挞的做法 怎么做蛋挞
 

  蛋挞的做法简单但是繁琐,需要的是细心,家里有小孩的朋友们可以做给自己的宝宝吃,男性朋友可以学会做给自己心爱的女朋友吃哦!在慵懒的午后,冲一杯咖啡,沐浴在阳光中,咬一口蛋挞,无疑是一种享受。”更多家常小吃就在做饭网呢!