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陕西名吃 羊肉泡馍的做法

时间:2016-02-29 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 424人做过这道菜

  羊肉泡馍是陕西人民最热爱的小吃之一,其受欢迎程度不低于肉夹馍,羊肉泡馍在2007年的西安非物质文化遗产的申请名单上,下面就来教大家不用去陕西也能吃上羊肉泡馍,请看具体羊肉泡馍的做法。
 

怎么做羊肉泡馍
怎么做羊肉泡馍
 

  食材:

  羊肉,粉丝,馍,木耳,香菜
 

  辅料:

  八角,花椒,干辣椒,桂皮,陈皮,小茴香,生姜片,葱白
 

  步骤:

  1、首先将羊肉泡水约2小时把血水泡出来,然后切成4cm边长的丁,在锅里加入各种香料和水,加入羊肉,大火煮开后转小火炖2小时至汤显白汁,然后将香料和羊肉分别捞出,香料撇弃。

  2、将粉丝、木耳泡发,木耳切丝,香菜切段,馍切成指甲盖大小的丁,备用。

  3、将木耳、粉丝分别放入煮好的羊肉汤中。

  4、煮5-10min后加入馍丁和羊肉,立即关火盛碗,即可食用。
 

如何做羊肉泡馍
如何做羊肉泡馍

 

  羊肉泡馍在陕西人心中就像北京的全聚德、天津的狗不理包子一样,做饭网还会教大家更多民间小吃的做法,请持续关注。